음식・토산품

가마보코

1. 가마보코

1. 가마보코

2. 가마보코

2. 가마보코

1. 가마보코
2. 가마보코

가마보코가 처음 만들어진 것은 무로마치 시대 중반.
당시에는 생선살을 갈아 으깨서 가느다란 대나무에 붙여서 구운 것이었습니다.
그것이 부들(가마)의 이삭을 닮은 것에서 [가마보코]라는 이름이 붙었다고 합니다.
현재는 구멍 뚫린 대롱 모양의 어묵을 가마보코라고합니다.
기타우라 지방의 가마보코는 에도 시대보다 에소, 작은 냄비등의 재료를 고집해, 이 지방 독특한 [구운 가마보코]로, 지금도 그 제법이 전해지고 있습니다.

주소 시모노세키시, 우베시, 하기시, 나가토시, 호후시, 슈난시
문의처 야마구치현 가마보코 수산가공업협동조합 TEL: 0832-58-4797

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