เล่าต่อกันมาว่าตระกูลคุโบะตเป็นตระกูลที่แตกออกมาจากตระกูลคุโบตะในเมืองคุมางายะ โดยโชฮิจิผู้เป็นรุ่นแรกได้เดินทางจากแคว้นโอมิมายังฮากิในตอนปลายของยุคที่ปกครองด้วยระบบแคว้นแล้วเปิดร้านขายผ้าทอสำหรับตัดชุดกิโนโนสำหรับตระกูลคิคุยะ เมื่อมาถึงยุคของโชจิโร่ซึ่งเป็นรุ่นที่ 2 มีการเปลี่ยนไปทำธุรกิจผลิตเหล้าและเปิดร้านเหล้าต้มที่ชื่อว่า "ร้านเหล้าอะราทามะ" ในยุคเมจิสถานที่แห่งนี้มักถูกนำมาใช้เป็นที่พักสำหรับบุคคลที่มีชื่อเสียง บ้านตระกูลคุโบตะเป็นบ้านที่ใช้เวลาสร้างช่วงปลายยุคศักดินา(บากุฟุ)จนถึงก่อนเข้ายุคเมจิ มีความยอดเยี่ยมทั้งการออกแบบ โครงสร้าง และเทคนิค สามารถถ่ายทอดถึงความเจริญรุ่งเรืองของธุรกิจผลิตเหล้าในยุคนั้นได้เป็นอย่างดี มีความสำคัญเป็นอย่างมากในฐานะสิ่งปลูกสร้างที่เป็นจุดเริ่มของเมืองหน้าปราสาทฮากิอันถือเป็นเมืองแห่งประวัติศาตร์