太刀魚鏡盛拼盤
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使用登錄為山口縣品牌的「周防瀨戶太刀魚（白帶魚）」製成的創作生魚片料理。
以裹上海鹽的當季柑橘撲上「鍛刀粉」，再以炙燒的方式「鍛造」魚皮，「太刀魚鏡盛拼盤」就完成了。不妨前來品嘗料理人鍛造的周防大島產當季「名刀」的鋒利滋味。
Basic Information
| 官方網站 | http://www.suo-oshima-kanko.net/ |
|---|---|
| 洽詢單位 | （一社）周防大島觀光協會 TEL: 0820-72-2134 |
使用登錄為山口縣品牌的「周防瀨戶太刀魚（白帶魚）」製成的創作生魚片料理。
以裹上海鹽的當季柑橘撲上「鍛刀粉」，再以炙燒的方式「鍛造」魚皮，「太刀魚鏡盛拼盤」就完成了。不妨前來品嘗料理人鍛造的周防大島產當季「名刀」的鋒利滋味。
| 官方網站 | http://www.suo-oshima-kanko.net/ |
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| 洽詢單位 | （一社）周防大島觀光協會 TEL: 0820-72-2134 |