美食、伴手禮

根據類別選擇

美食

瓦片荞麥面
  • 瓦片荞麥面
  • 下關、秋吉台、宇部
  • 作爲以川架溫泉爲中心的山口縣特産料理備受人們喜愛。 據說是明治10年,在西南戰役包圍了熊本城的士兵們,使用瓦片來烤肉的。 風味豐富的茶荞麥面,與牛肉、雞蛋・紫菜等一起在裝在熱乎乎的瓦片上,最後加上特質醬汁和紅葉團末,極其美味...
比目魚料理
  • 比目魚料理
  • 岩國、柳井、周南
  • 由于在溫暖的氣候和優質的水下培育出來的並在下松市的笠戶灣中捕撈的比目魚的肉質非常緊致,所以口感非常有嚼勁。 肉厚油多,微甜,並且有嚼勁,這是下松最自豪的高級食材。 人工養殖出來的比目魚比天然的比目魚肉質更加鮮美,並且一年四季都...
天神鳢
  • 天神鳢
  • 山口、防府
  • 以日本屈指可數的捕魚量就是周防濑戶的也是。 也有具有夏季代表性的美味,特別是周防濑戶的鳢都運送到在關西,得到了很高的評價。 在産地的防府地區,爲了讓大家嘗到美味的天神鳢,在市內的餐飲店開設了鳢學習班,不斷研究鳢料理。
太刀魚鏡盛拼盤
  • 太刀魚鏡盛拼盤
  • 使用登錄為山口縣品牌的「周防瀨戶太刀魚(白帶魚)」製成的創作生魚片料理。 以裹上海鹽的當季柑橘撲上「鍛刀粉」,再以炙燒的方式「鍛造」魚皮,「太刀魚鏡盛拼盤」就完成了。不妨前來品嘗料理人鍛造的周防大島產當季「名刀」的鋒利滋味。
河豚料理
  • 河豚料理
  • 下關、秋吉台、宇部
  • 由于河豚有毒,所以有很長一段時間禁止人們食用河豚。傳說是直到第一位總理大臣伊藤博文在下關的一家日式料理店品嘗到了河豚的美味才得以解禁。 人們一直認爲河豚的最佳時期爲秋分到春分,實際上一年四季都是品嘗河豚的最佳時期。 ●河豚刺...
岩國壽司
  • 岩國壽司
  • 岩國、柳井、周南
  • 乍一看壽司以爲是傳統的握壽司,這個岩國壽司是一口氣放入4~5升的醋飯豪放地放入巨大的模子中蒸好制作而成。最大的特點是鰆魚和鯵魚等生魚剁碎一起混在米飯裏,味道極其美味。
般若日式套餐
  • 般若日式套餐
  • 岩國、柳井、周南
  • 用當地的新鮮的蔬菜和著名的特產甘露醬油給被瀨戶的海濤聲養育的瀨戶貝調味煮,擁擠,是飯。
白壁海鮮蓋飯
  • 白壁海鮮蓋飯
  • 岩國、柳井、周南
  • 在使用自然的薯和瀨戶裡面的新鮮的海鮮的豪華是營養價的高的海鮮山藥泥碗。
福豚之關 Kamonwharf卡蒙碼頭店
  • 福豚之關 Kamonwharf卡蒙碼頭店
  • 下關、秋吉台、宇部
  • 與唐戶市場鄰接,新鮮食材每天進貨。 可享用以魚類為主題的丼飯與定食。 定休日:全年無休 營業時間:11:00~21:00(最後點餐20:00)
大八壽司
  • 大八壽司
  • 山口、防府
  • 位於湯田溫泉中心地區的壽司.小料理店。 店內設有水槽,提供烏賊、鯖魚等新鮮活魚。
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