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음식

카와라소바
  • 카와라소바
  • 시모노세키・아키요시다이・우베
  • 카와타나 온천을 중심으로 한 야마구치현의 명물 요리로서 사랑받고 있습니다. 메이지 10년, 세이난 전쟁 때 구마모토성을 포획한 병사들이 구운 기와 위에다 고기를 구워먹었다는 전언을 통해 고안되었다고 합니다...
광어 요리
  • 광어 요리
  • 이와쿠니・야나이・슈난
  • 온난한 기후와 양질인 물에 의해서 길러진 구다마쓰시의 카사도만에서 잡히는 [카사토 광택]은, 단단한 몸이 특징으로 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다. 살이 두껍고 기름기가 쫀득쫀득하고 달아서 씹을수록 맛...
다치우오노카가미모리
  • 다치우오노카가미모리
  • 야마구치 브랜드에 등록된 「스오세토의 갈치」를 사용한 창작 생선회 요리. 제철 감귤에 소금을 묻혀 갈치회에 소금간을 하고 껍질의 향을 높이기 위해 껍질을 불로 살짝 그을리면 「다치우오노카가미모리」 완성...
텐진하모
  • 텐진하모
  • 야마구치・호우후
  • 일본 굴지의 어획량을 자랑하는 스오우 세토의 하모입니다. 여름의 대표적인 미각이기도 하며, 특히 스오우 세트의 하모는, 칸사이 방면으로 출하되어 높은 평가를 얻고 있습니다. 산지인 호후에서는, 여러분이 ...
복어요리
  • 복어요리
  • 시모노세키・아키요시다이・우베
  • 야마구치현을 대표하는 겨울의 미각. 독이 있어 오랫동안 먹는 것이 금지되어 있었습니다만, 초대 총리 대신·이토 히로부미가 하관의 요정에서 먹고 크게 마음에 든 이후로, 해금했다고 하는 일화가 있습니다. ...
이와구니 스시
  • 이와구니 스시
  • 이와쿠니・야나이・슈난
  • 얼핏 보면 치라시즈시 풍이지만, 한꺼번에 4~5 되 담근다. 그 호쾌한 만드는 방법과, 다된 밥, 전어, 전갱이 등 생선살을 풀어 섞는 것이 특징입니다. 풍미의 풍요로움은 천하일품이다.
반야 진지
  • 반야 진지
  • 이와쿠니・야나이・슈난
  • 세토의 파도 소리로 길러진 세토 조개에, 현지의 신선한 야채와 명산 감로 간장으로 맛내기한 밥해 포함 밥입니다.
흰 벽 해물사발
  • 흰 벽 해물사발
  • 이와쿠니・야나이・슈난
  • 마와 세토우치의 신선한 어패류를 사용한 호화롭고 영양가의 높은 해물토로로 사발입니다.
후쿠노세키 카몬와프점
  • 후쿠노세키 카몬와프점
  • 시모노세키・아키요시다이・우베
  • 카라토 시장 근처에 위치하고 있어 매일매일 신선한 식재료들을 들여오고 있습니다. 생선을 중심으로 덮밥 류와 정식까지 다양하게 즐기실 수 있습니다. 정기휴일: 연중무휴 영업시간: 11:00~21:00 (주...
다이하치 스시
  • 다이하치 스시
  • 야마구치・호우후
  • 유다 온천 중심부에 위치한 스시, 일품 요리 전문점입니다. 가게 안에 수조가 있어 오징어, 고등어 등 신선하고 싱싱한 활어를 제공해 드리고 있습니다.
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